ALTOS LAS HORMIGAS MALBEC RESERVA X 750CC

Variedad: 100% Malbec
Tapón: DIAM 10
Volumen: 750ml
Alcohol: 13,5%
Acidez Total: 5,7 g/l
pH: 3,71
Azúcar Residual: 2,1 g/l
Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta, Ana Wiederhold
Agrónomos: Juan José Borgnia, Victoria Maselli.
premios
94 pts Guía Descorchados de Patricio Tapia
93 pts Tim Atkin, MW
93 pts Vinous Media
92 pts James Suckling
viñedo
Uvas provenientes de viñedos sobre suelos calcáreos ubicados en el Valle de Uco, en los depósitos aluviales del Río Tunuyán en Paraje Altamira en un 20% y de la zona alta y aluvial de Gualtallary en un 80%. Estas terrazas presentan gravas medianas y grandes, cubiertas de pasta de carbonato de calcio, que contribuyen a la estructura, textura y retrogusto del vino.
elaboración
Uvas 100% Malbec cosechadas a mano, seleccionando los racimos. Durante la fermentación / maceración se realizaron pigeages breves y suaves para lograr la extracción justa de las pieles. Fermentado a 26°C con acidez natural y levaduras indígenas que le otorgan la frescura, tipicidad y vibración equilibrada. Un 75% del vino fue criado por 18 meses en toneles (foudres) de 3500 litros de roble francés sin tostar, mientras que el 25% restante fue criado en piletas de concreto sin epoxi para cuidar la intensidad y naturaleza de la fruta. Crianza en botella por 12 meses.
notas de cata
Posee un color rojo intensos, con matices color bordó. En nariz nuestra ser un vino de gran fineza, con notas de cassis, cáscara de naranja, ciruela fresca, castaña, corteza de algarrobo, eucalipto, pimienta blanca, laurel y rosas blancas. La sensación de boca es frutada y jugosa. Los suelos calcáreos tienen también gran presencia en el paladar, con notas minerales y de tiza, una gran textura y una acidez vibrante.