EL ENEMIGO BONARDA

FICHA TÉCNICA
En vista púrpura intenso y brillante.
En nariz fruta madura acompotada con un dejo herbáceo y especiado.
En boca entra dulce, de cuerpo medio, y algo ligero.
Viñedo
Bonarda: El Mirador, Rivadavia, 650 msnm / 2132 ft
Cabernet Franc: Gualtallary, Tupungato, 1470 msnm / 4822 ft
Tipo de suelo
Bonarda: Arenoso.
Vinificación
Levadura salvaje, temperatura máx. 28°C / 82°F durante 15 días, con 25 días de maceración. Barricas de roble francés, 2º y 3º uso.
Crianza
de 15 meses en fudré de 100 años.
Grado alcohólico: 13,5 % vol
Acidez / pH: 5,8 / 3,03
Socio y Enólogo: Alejandro Vigil – Bodega Aleanna.