ESPUMANTE CRUZAT PREMIER ROSE EXTRA BRUT X 750cc

Viñedos ubicados en Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
Atractivo y sutil color asalmonado, sorprende con aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes. Con taninos livianos y elegantes y buen balance de acidez que aporta frescura en boca. Invita a disfrutarlo sólo o como aperitivo. También acompaña muy bien pescados, carnes rojas y postres.
Corte
80% Pinot Noir l 20% Chardonnay
Viñedos Luján de Cuyo Pinot Noir
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la segunda y tercer semana de febrero. Chardonnay Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la primera semana de febrero.
Elaboración
El mosto del Chardonnay es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con presencia de CO2. LUJÁN DE CUYO San Juan 1100 Co. Aconcagua 6949 m. CHILE El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la maceración carbónica, cediendo suavemente color y aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas aprox. y se finaliza por medio de la degustación. Luego el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16ºC en tanques «vela» de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA
Atractivo y sutil color asalmonado, sorprende con aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes. Con taninos livianos y elegantes y buen balance de acidez que aporta frescura en boca. Invita a disfrutarlo sólo o como aperitivo. También acompaña muy bien pescados, carnes rojas y postres.
TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 12 meses
Azúcar residual 7,9 g/