PALMA CAROLA WHITE BLEND x 750cc

PALMA CAROLA WHITE BLEND
NUESTRA FILOSOFÍA
«Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina».
VIÑEDO
· Ubicación: uvas provenientes de viñedos de finca «Don Antonio», Los árboles, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
· Altura sobre el nivel del mar: 1.200 mts.
· Composición: 55% Semillón, 36% Viognier, 9% Chardonnay.
· Antiguedad: plantado en 1981.
· Rendimiento por hectárea: 1.300 botellas/ha.
COSECHA
· Cosecha manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN
· Cosecha y selección manual de racimos.
· Cosecha en dos etapas para lograr diferentes características y complejidad.
· Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable y en barricas de de 500 lts de roble francés.
· fermetanción maloláctica del 50% del blend.
y · Alcohol: 13,5%
· Acidez total: 5,85 g/l (ácido tartárico).
· Ph: 3,35 .
Azúcar: -1,80 g/l ·
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
«Posee un color amarillo con un matiz verdoso brillante. Es un blend que busca conjugar la frescura y vivacidad de sus varietales. En su aroma se perciben frutos tropicales y notas a miel, dado su paso por barricas de roble francés. En boca mayor estructura, intenso, complejo y de volumen, con una acidez equilibrada logrando un final prolongado y elegante»