EL ENEMIGO CABERNET FRANC

FICHA TÉCNICA
Este Cabernet Franc es de color rojo rubí con tonos violetas suaves.

En nariz, aromas intensos y notas concentradas de cassis, grosellas maduras y especias dulces que incluyen la pimienta negro.

Su paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Impacto fresco y excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado.
Viñedo
Gualtallary, Tupungato. Altitud: 4,822 pies (1470 m) de elevación.
Tipo de suelo
Suelo calcáreo profundo, rocoso.
Vinificación
Levadura salvaje, temperatura máxima 28°C / 82°F durante 22 días, con 28 días de maceración. 5 tiempos de cosecha diferentes (5 semanas entre la primera y la última).
Crianza
de 15 meses en fudré de 100 años.
Grado alcohólico: 13,5% vol
Acidez / pH: 6,1 / 3,03
Socio y Enólogo: Alejandro Vigil