GRAN ENEMIGO CEPILLO
$ 50.110,38
Aromas de regaliz negro, yodo y moras con notas de nuez moscada. De cuerpo medio a completo con una gran estructura pero al mismo tiempo refinada y fina
Sin existencias
Viñedo
El Cepillo, San Carlos, 1.300 msnm / 4,265 ft
Viñedo de alta densidad (8.000 plantas por hectárea).
Tipo de suelo: Coluvial
con calizas marinas en el fondo.
Vinificación
Fermentación en barrica, temperatura promedio: 26°C (71.6° F). Maceración en frío durante 5 días. Maceración media: 23 días. 30% racimo entero.
Barricas de roble francés de 2º y 3º uso. 5 tiempos de cosecha diferentes (1,5 meses entre el primero y el último).
Crianza
de 15 meses en fudré de 100 años.
Grado alcohólico: 13,5% vol
Acidez / pH: 6,53 / 3,30
Socio y Enólogo: Alejandro Vigil – Bodega Aleanna
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