CUESTA DE LAS CABRAS CABERNET FRANC – PIEDRA MORA

Senderos zigzagueantes al filo de la montaña. Antiguo rastro de cabras y mulas que hoy siguen los senderistas camino al cerro champaqui.
VARIEDAD: 100% Cabernet Franc.
ELABORACION: La cosecha se realiza manualmente, buscando el punto exacto de maduración y concentración organoléptica de las uvas. La fermentación se lleva a cabo artesanalmente, bajo estrictos controles de temperatura y manejo del mosto, permitiendo una maceración lenta y extractiva que preserva todos los caracteres distintivos del varietal. El vino permanece 12 meses en crianza en tanque y luego otros 12 meses de estiba en botella antes de su salida al mercado.
VIÑEDOS: Calle publica S/N, X5875, San Javier, Cordoba, Argentina.
Coordenadas: -31,998046787343043, -65,00571275760974
COSECHA: Manual.
NOTAS DE CATA: Presenta un profundo color rojo rubí intenso. En nariz se destacan aromas a frutos rojos maduros y delicadas notas de bálsamo de montaña. En boca ofrece una entrada plena y armoniosa, con buen volumen y taninos redondos, sedosos y persistentes, que aportan una sensación placentera y elegante en el final.
DATOS ANALITICOS: Alcohol 13,4% –
PRODUCCION ANUAL: 5000 BOTELLAS
POTENCIAL DE GUARDA: No lo guardes, disfrútalo joven.

Este Cabernet Franc expresa todo su potencial desde un viñedo enclavado en la ladera oeste del Cerro Champaquí, a 1.100 msnm. El terroir, compuesto por suelos pedregosos, antiguos, calcáreos y graníticos, junto a una marcada amplitud térmica, da origen a uvas de altísima calidad capaces de transmitir en el vino toda su personalidad y potencial evolutivo. Las condiciones únicas de montaña aportan profundidad, frescura y complejidad, reflejando con autenticidad el carácter del paisaje serrano. Su nombre hace referencia a un antiguo sendero de cabras y mulas utilizado para ascender al Cerro Champaquí.
Nuestros vinos son de producciones pequeñas. Apúrate en tener la tuya!
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