GRAN ENEMIGO GUALTALLARY
$ 54.966,89
Con la habitual generosidad aromática de los tintos de Gualtallary, muestra aromas herbales y afrutados, además de algunas notas de especias
Sin existencias
85% Cabernet Franc, 15% Malbec
Viñedo
Gualtallary, Tupungato. Altitud: 4,822 pies (1470 m) de elevación. Viñedo de alta densidad (10.000 plantas por hectárea).
Tipo de suelo
Cabernet Franc: Suelo calcáreo, pedregoso.
Malbec: Suelo calcáreo, profundo-calcáreo, rocoso.
Vinificación
Fermentación en barrica, temperatura promedio: 23°C / 73.4°F. Maceración en frío durante 4 días. Maceración media: 26 días. 40% racimo entero. Barricas de roble francés y 3º uso. Cinco épocas de cosecha diferentes (1,5 meses entre la primera y la última).
Crianza
de 15 meses en fudré de 100 años.
Grado alcohólico: 13.5% vol
Acidez / pH: 7.0 / 3.05
Enólogo: Alejandro Vigil
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