PULENTA GRAN CABERNET FRANC

PULENTA GRAN CABERNET FRANC
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
«De color rojo rubí profundo, con gran intensidad aromática que recuerda a pimiento fresco y grillado, eucalipto y pimienta. En boca es amabale y delicado gracias a la suavidad de sus taninos maduros. Su paso por barrica de roble francés, aportan un elegante volumen y lo hacen persistente en boca»
NUESTRA FILOSOFÍA
«Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina».
Composición: 100% Cabernet Franc. · Antiguedad: plantado en 1992. · Rendimiento por hectárea: 5.300 botellas/ha.
VIÑEDO · Ubicación: Uva proveniente de viñedos de finca «La Zulema», Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. · Altura sobre el nivel del mar: 980 mts. ·
COSECHA · Brix: 24,2° · Cosecha manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN · Cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega. · 48hs de maceración fría a 8°c y maceración completa en 21 días. · Fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable, roll fermentor y barricas. · Fermentación maloláctica espontánea en barricas. · 12 meses de añejamiento en barricas de roble francés 20% nuevas, 40% segundo uso y 40% tercer uso. · Alcohol: 14,5 % · Acidez total: 6,10 g/l (ácido tartárico). · Ph: 3,70 · Azúcar: