MENDEL LATE HARVEST PETIT MANSENG X 500CC

FICHA TÉCNICA
PETIT MANSENG 100 % Paraje Altamira, La Consulta, San Carlos.
VIÑEDOS-Propiedades: Paraje Altamira, La Consulta, San Carlos.-Terruño: Altitud: 1,100 msnm. -Rendimiento: 3,000 kg/ha.
ENOLOGÍA-Los racimos enteros se prensan con mínima presión en prensa neumática.-Fermentación: El mosto se fermenta en tanques pequeños de acero inoxidable.-Filtrado y posterior embotellado.
NOTAS DE CATA-Color: Amarillo dorado con re ejos verdosos.-Nariz: Aromas de gran intensidad con frutas tropicales. Sobresalen notas a mango, duraznos, damascos y ananá almibarados. Sus aromas frutales se realzan con matices orales de jazmín y frutos secos como almendras y avellanas.-Boca: Su entrada es amable y dulce. Expresa gran equilibrio entre su untuosidad, volumen y acidez refrescante. La intensidad y complejidad aromática reaparecen al nal de boca. Es un vino franco, elegante de nal persistente y sedoso.
Temperatura de Servicio: entre 12 º y 14 ºC. Alcohol: 13 %. Volumen: 500 ml. Período de madurez: se recomienda consumir entre 2025 y 2040.