SAN PEDRO DE YACOCHUYA TORRONT?S x 750cc

SAN PEDRO DE YACOCHUYA
TORRONTÉS VARIETAL 100% Torrontés.
VIÑEDO Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina. Tipo de viña: Parral. Poda: Pitón – Cargador. Riego: Goteo. Edad del viñedo: mayor a 60 años Altura sobre el nivel del mar: 2.035 metros.
COSECHA Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos.
BODEGUERO VINIFICACION Marcos Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) Michel Rolland (Pomerol,Bordeaux, Francia) Maceración pelicular de 4 horas en prensa neumática Bucher. Fermentación a temperaturas controladas (15º) en tanques de 5.300 litros y 7.500 litros de acero inoxidable. Levaduras seleccionadas. DEGUSTACIÓN NOTAS Esta variedad de origen criollo (cruzamiento entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica), adquiere todo su esplendor en Cafayate, entregando toda la riqueza del suelo. Es un vino fresco y frutado, con un marcado carácter floral y una acidez refrescante. Conviene beberlo joven y entre 6º a 8º C de temperatura..