SUSANA BALBO SIGNATURE TORRONTES NARANJO ED. LIMITADA X750cc

Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.

Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo es una novedosa expresión del Torrontés, la cepa que marcó la vida de Susana durante los inicios de su carrera en Salta, allá por la década del 80. Elaborado íntegramente en ánforas de terracota, este vino se sitúa en la vanguardia de una creciente tendencia hacia los orígenes de la viticultura y a las técnicas antiguas de vinificación.
Composición varietal
100% Torrontés
Varietal
Torrontés
Puntajes
95 pts. James Suckling
Enólogo
Susana Balbo
Región
Valle de Uco, Mendoza
Terroir
Paraje Altamira
Elevación
1.150 MSNM (promedio)
Perfil de suelo
Paraje Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
Método de cosecha
Manual
Alcohol
13 %
Acidez
6,6 g/l
Vinificación
Cosecha en bines. La uva se refrigera a una temperatura de 6°C previo al despalillado. No se hace molienda. Elaborado en ánforas de terracota, este vino fermentó con levaduras indígenas a 14-18°C. Permaneció en contacto con sus pieles durante 10 días, lo que le otorgó su delicado color anaranjado. La fermentación terminó en barricas usadas.
Crianza
En barricas de roble francés de cuarto uso durante 12 meses.
Nota de Cata
Suave color anaranjado límpido con destellos cobrizos. Elegantes aromas a durazno blanco y flores blancas combinados con finas especias. De entrada filosa en boca, con un perfil especiado y un paladar de notas puras y limpias. De mucha textura, muy buena tensión y un final largo y muy persistente.
Maridaje
Molleja, pescados grasos, frutos de mar. Pastas con salsas cremosas o ligeras. Quesos y hongos.
Temperatura de servicio
Entre 7°C y 10°C