DOMAINE NICO – PARCELA GRAND M?RE

FICHA TÉCNICA
Es un clásico y elegante Pinot Noir, con frutas rojas, taninos granulados y acidez natural.
CORTE
100% Pinot Noir
ALCOHOL
13,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Villa Bastias, Tupungato, Valle de Uco – Mendoza.
ALTURA (S.N.M.)
1120
CRIANZA / BARRICADO
14 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
ELABORACIÓN
A la hora de la elaboración, se realizaron microvinificaciones con 20% de racimo entero y levaduras autóctonas en pequeños depósitos de 800lts. La temperatura máxima de fermentación fue de 25°C, la maceración de entre 7 y 10 días y la fermentación maloláctica fue en barricas.
ENÓLOGO
Roy Urvieta
PAÍS
Argentina