EL ENEMIGO CHARDONNAY

FICHA TÉCNICA
Fresco, con aporte del calcáreo y la tiza del suelo de Gualtallary, el resultado es un Chardonnay chispeante, aromático y notablemente aterciopelado en boca.
Viñedo
Gualtallary, Tupungato, 1470 msnm / 4822 ft.
Tipo de suelo
Suelo calcáreo profundo, rocoso.
Vinificación
En barricas de roble francés de 500 It. 35% nuevas. Levadura silvestre, temperatura máxima de 18 °C / 64 °F durante 40 días.
Crianza
de 12 meses en roble francés, bajo velo. 500 barriles
Grado alcohólico: 13,5% vol
Acidez / pH: 7,7 / 3,05
Socio y Enólogo: Alejandro Vigil – Bodega Aleanna