EL ENEMIGO MALBEC

FICHA TÉCNICA
En vista un rojo rubí de alta intensidad y destellos violáceos.
En nariz mucha madera. Tardó en abrirse en copa y luego del agite aparece fruta roja madura.
En boca, un ataque brutal al paladar. Algo dulce y carnoso de muy buen equilibrio y acidez con taninos muy marcados.
90% Malbec + 8% Cabernet Franc + 2% Petit Verdot
Viñedo
Gualtallary, Tupungato, 1470 msnm / 4822 ft
Tipo de suelo
Suelo calcáreo profundo, rocoso.
Vinificación
Levadura salvaje, temperatura máx. 29°C / 84°F durante 20 días, con 30 días de maceración.
Crianza
de 15 meses en fudré de 100 años.
Grado alcohólico: 13,5% vol
Acidez / pH: 6,1 / 3,02
Enólogo: Alejandro Vigil