VERSATIL – CHARDONNAY

VARIEDAD: 100% Chardonnay
ELABORACION: Fermentación alcohólica: temperatura controlada (24-28º C), con movimientos periódicos, tanto remontajes como pisoneo manual. Duración del fermento: 9días. Maceración post fermentativa: 21 días. Fermentación maloláctica: en barriles de roble francés de segundo uso.
CRIANZA: 10 meses sobre borras finas en barricas de roble francés.
VIÑEDOS: Uvas procedentes de Chacayes, Tunuyan y Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
NOTAS DE CATA: En su color este Chardonnay nos muestra su diferencia, color oro profundo, color que denota complejidad, destellos amarillos luminosos. En nariz sigue su línea, mucha presencia de olores secundarios como ananá maduro, peras y duraznos adornadas por flores blancas. En boca finaliza su trayecto, contándonos todo lo sentido anteriormente, cuerpo consistente, marcante presencia de estructura y volumen con notas de frutas tropicales maduras. Taninos suaves y finos que concluyen en una sola idea, estamos en presencia de un vino único.
DATOS ANALITICOS: Alcohol 15% –
PRODUCCION ANUAL: 2000 BOTELLAS
POTENCIAL DE GUARDA: 10 años… si si, leíste bien, disfrútalo ahora o guárdalo.

Otro vino de VERSATIL que nos deja atónitos, tanto en lo descomunal de su creación como en nuestra percepción del saber sobre el. Chardonnay presente y contundente, armonioso y delicado. Cada nota característica de la cepa fue llevada al extremo para poder expresarse en el mejor momento, al tomarlo.
Nuestros vinos son de producciones pequeñas. Apúrate en tener la tuya!
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