ESMERALDA RED BLEND

Esmeralda Red Blend
Ficha Técnica
• Varietal: 60% Malbec, 20% Syrah, 20% Bonarda
• Viñedos: Luján de Cuyo (870 msnm), Tupungato (1100 msnm) y Rivadavia (700 msnm)
• Fermentación: Levaduras seleccionadas, máxima temperatura de fermentación 28 °C, durante 11 días. Con un tiempo de encubado de 25 días.
• Crianza: 9 meses en 70% roble americano y 30% roble francés
• Alcohol: 12,8 % vol.
• Acidez / pH: 5,6 / 3,73
Notas de Cata
• Color: Rojo con reflejos violetas oscuros. Intenso y de buen matiz.
• Nariz: Frutos rojos y negros como moras, guindas y cerezas provenientes de los viñedos de la zona de Lujan de Cuyo. Notas florales de violetas, provenientes de los viñedos de altura (Tupungato). Aparecen también notas de cuero y pimienta negra típicos del Bonarda (zona este).
• Boca: Buena untuosidad y persistencia en boca, se perciben los mismos descriptores que en nariz sumado a finas notas a vainilla y chocolate producto de la crianza en roble. Ideal para acompañar carnes rojas asadas, pastas rellenas y quesos semiblandos.