PIEDRA DEL MOLINO MALBEC – PIEDRA MORA

Subiendo por los cerros aledaños al champaqui, cruzando arroyos de agua pura de vertientes, escoltada por viejos tabaquillos y rodeada de helechos sedosos, se encuentra la hermosa Piedra del Molino. Una enorme roca que en su interior atesora el agua que luego rebalsa en un eterno arcoíris dejando en la mirada de los visitantes conciertos de colores.
VARIEDAD: 100% Malbec.
ELABORACION: Fermentación en tanques de acero inoxidable, con control de temperatura fermentativa, para lograr una maceración lenta y extractiva de todos los caracteres de la uva. Una vez descubado, se realiza la segunda fermentación (maloláctica) para luego continuar con una crianza de 8 meses en los tanques. Luego el mosto es filtrado y embotellado, para ser llevado a nuestra cava para ser estivado por 12 meses
VIÑEDOS: Calle publica S/N, X5875, San Javier, Cordoba, Argentina.
Coordenadas: -31,998046787343043, -65,00571275760974
COSECHA: Manual.
NOTAS DE CATA: Profundo e intenso color rojo con tintes violáceos. Entre sus aromas se destacan las frutas negras y frutas de montaña, que expresan la complejidad aromática propia del bálsamo de la montaña alta, con notas de cassis, regaliz y hierbas aromáticas del monte nativo. En boca es persistente, de buen volumen, con taninos sedosos y elegantes.
DATOS ANALITICOS: Alcohol 14,8% –
PRODUCCION ANUAL: 2500 BOTELLAS
POTENCIAL DE GUARDA: No lo guardes, disfrútalo joven.

Las uvas de este vino provienen de una parcela única, enclavada en las montañas Comechingones, al pie del Cerro Champaquí, a una altitud de 1100 metros sobre el nivel del mar, con una pendiente del 20% hacia el oeste y vistas al Valle de Traslasierra. Esta ubicación expone los viñedos al sol durante el día y, hacia la tarde y la noche, al viento frío de la alta montaña que desciende hacia el valle, generando una marcada amplitud térmica. Esto da como resultado una fruta de calidad excepcional, con gran concentración de aromas y color, que se expresa en cada botella y en cada añada. Acompaña este entorno un suelo muy rocoso y calcáreo, de mineralidad extremadamente compleja, forjado a lo largo de millones de años por la degradación de la roca madre que dio origen al actual terroir. Precisamente, estos más de 450 millones de años de historia geológica son los que dan vida a estos vinos de altura.
Nuestros vinos son de producciones pequeñas. Apúrate en tener la tuya!
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