VERSATIL MERLOT 2022

VARIEDAD: 100% Merlot
ELABORACION: Fermentación alcohólica: temperatura controlada (22-24º C), con movimientos periódicos, tanto remontajes como pisoneo manual. Duración del fermento: 7 días. Maceración post fermentativa: 14 días. Fermentación maloláctica: en barriles de roble francés de tercer uso.
CRIANZA: 8 meses en barricas de tercer uso.
VIÑEDOS: Vino elaborado con uvas procedentes de la zona de Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco. Viñedo cultivado a 1100 msnm. Suelos pedregosos. Conducido sobre espaldero alto, con riego por goteo.
DATOS ANALITICOS: Alc: 12.9 %v/v Ph: 3.5 Acidez: 6,3 gr/l

¿Que se buscó en la elaboración?
En este vino se busco obtener una gran expresión varietal, con acidez natural para brindar mayor frescura y tomabilidad.
“En versátil se busca obtener vinos que se adapten al momento y al tipo de consumidor. Siempre innovando y con un gran trabajo en campo y bodega”
Enología: Maximiliano Nava.