VERSATIL PINOT NOIR 2022

VARIEDAD: 100% Pinot Noir
ELABORACION: Fermentación alcohólica: temperatura controlada (22-24º C), con movimientos periódicos, tanto remontajes como pisoneo manual. Duración del fermento: 10 días. Maceración post fermentativa: 14 días. Fermentación maloláctica: en barriles de roble francés y americano de tercer uso.
CRIANZA: 10 meses en barricas de roble francés de tercer uso.
VIÑEDOS: Vino elaborado con uvas procedentes de la zona de Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco. Viñedo cultivado a 1100 msnm. Suelos con piedra, arena y arcilla. Conducido sobre espaldero alto, con riego por goteo.
DATOS ANALITICOS: Alc: 13,8 %v/v Ph: 3.5 Acidez: 6,0 gr/l
¿Que se buscó en la elaboración?
La uva pinot noir es conocida por la calidad de sus vinos. Los cuales son frutados con gran acidez y fáciles de beber. En este vino se busco obtener mayor complejidad aromática, más intensidad de color y una boca con tanicidad marcada. Así lograr un pinot noir elegante y potente.
“En versátil se busca obtener vinos que se adapten al momento y al tipo de consumidor. Siempre innovando y con un gran trabajo en campo”
Enología: Maximiliano Nava.