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Estas condiciones dieron lugar a vinos elegantes, finos y complejos, con gran equilibrio entre jugosidad y frescura.
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POLÍGONOS
PARAJE ALTAMIRA CABERNET FRANC
ORIGEN IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza. 1100 m | 3609 ft.
EL LUGAR Paraje Altamira está ubicado en la planicie extendida al sur de la naciente del río Tunuyán, entre los 1050 y 1150 metros de altitud, y ocupa la parte más alta de su abanico aluvial. Este lugar tiene un clima templado fresco, con gran amplitud térmica. Sus suelos se destacan por la presencia de un gran conglomerado de piedras y gravas de granito recubiertas de calcáreo, donde se pueden encontrar enormes rocas de hasta 20 toneladas.
VINIFICACIÓN Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. Crianza en barricas de 500 litros y fudres de 2500 litros de roble francés usados.
COMPOSICIÓN VARIEDAD: 100% Cabernet Franc
ALCOHOL: 14% vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,42 g/l
PH: 3,7
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